Margarita Ramírez y el Café de Churqui en el Valle del Elqui
Descolonización, espiritualidad y soberanía alimentaria
El Proceso de Eaboración del Café de Churquí
Impulsados por las ganas de contribuir al rescate de la identidad y arraigo de productos olvidados en los tiempos de modernidad, las organizaciones Supay Wasi y Otronorte contribuyeron en la creación de un video que busca recuperar y dar continuidad a la tradición local de la preparación del café de Churqui.
El video nos muestra a Margarita Ramírez, una criancera del Valle del Elqui, que lleva a cabo el proceso de elaboración del café de Churquí, una bebida ancestral con múltiples propiedades nutricionales. Este proceso es herencia de las tradiciones de los pueblos originarios que vivían en la zona, es un proceso lleno de detalles, dedicación, amor.
Este video es una contribución a la soberanía alimentaria y rescate de la identidad local.
"Los pueblos tienen derechos soberanos para definir cómo producen, cómo intercambian y cómo consumen sus alimentos. La alimentación es un derecho de los pueblos y ellos deben definir todo, desde la producción hasta la distribución, el comercio y el consumo"
(Camila Montecinos, Integrante de la Asociación Nacional de Mujeres Rurales e Indígenas)
Se agradece al Productor Claudio Labarca por donar este video sin fines de lucro y permitir ser exhibido en nuestra red de Contenidos Locales de Biblioredes de Vicuña.
Biblioteca Pública N° 22 "Joaquín Vicuña Larraín"
©Lucia Rojas Díaz